Требования к перевозке скоропортящихся грузов. Часть 1.

Грузы, которые попадают под категорию скоропортящиеся, делятся на четыре группы:

1. Все продукты растительного происхождения, например: фрукты, грибы, ягоды, овощи.

2. Все продукты животного происхождения, например: мясо, молоко, рыба, яйца.

3. Различные продукты переработки, например: жиры, колбасные изделия, молочные продукты, сыры, замороженные овощи-фрукты.

4. Различные живые растения, например: цветы, саженцы.

Транспорт, который будет перевозить овощи и фрукты, должен отвечать всем стандартам и установленным санитарным нормам и требованиям. Тот, кто отправляет груз, должен проверить эти соответствия и пригодность транспорта для перевозки именно этого груза. Рефрижераторную установку должен проверить представитель автотранспортного предприятия – за ее поломку и неисправность грузоперевозчик ответственности не несет.

Любые овощи и фрукты, кроме бананов и ананасов, с момента окончания погрузки и до начала разгрузки, не должны находиться в пути более шести часов: весной, летом и осенью при температуре не ниже 0 градусов. Свежая зелень: укроп, петрушка, салат, редис должны перевозиться в ночные часы, но не позже восьми утра, в пути продукт должен находиться не более трех часов. Причем перевозить можно и на неспециализированном транспорте: с брезентовым укрытием или в фургонах, где возможно проветривание.

Транспорт для перевозки скоропортящихся продуктов должен быть летом охлажден, а зимой – подогрет до нужной температуры. Эта температуры отмечается в специальном «листе», где отмечается температура прибывшего транспорта под погрузку, а потом по прибытию на место назначения делается еще один контрольный замер.